W misce ubij jajka z cukrem i wanilią na jasną, puszystą masę.
Dodaj twaróg oraz olej i dokładnie wymieszaj (mikserem lub trzepaczką).
W osobnym naczyniu połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
Stopniowo wsypuj suche składniki do masy jajecznej, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
Przełóż masę do natłuszczonej foremki (np. tortownicy 20 cm lub keksówki).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez ok. 30–35 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko ciepły, posypany cukrem pudrem lub z kleksem bitej śmietany.
Możesz go przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Idealny również jako baza do tortu – wystarczy przekroić i przełożyć ulubionym kremem.
Warianty:
Z owocami: Przed pieczeniem dodaj do ciasta garść borówek, malin lub pokrojonych truskawek.
Z kakao: Zamień 2 łyżki mąki na kakao – otrzymasz biszkopt o czekoladowym aromacie.
Bezglutenowy: Użyj mieszanki mąk bezglutenowych – efekt nadal będzie puszysty!
Z nutą kokosową: Zastąp połowę oleju mlekiem kokosowym i dodaj 2 łyżki wiórków kokosowych.
FAQ:
1. Czy mogę użyć serka z wiaderka zamiast twarogu?
Tak, ale wybierz serek o gęstej konsystencji i bez zbędnych dodatków – unikaj tych z cukrem.
2. Czy ciasto da się zrobić bez miksera?
Oczywiście! Wystarczy trzepaczka i odrobina siły – efekt będzie równie dobry.
3. Czy można upiec to ciasto w mikrofalówce?
Można, ale struktura może być mniej puszysta. Zalecamy tradycyjny piekarnik dla najlepszego efektu.
4. Czy mogę użyć mąki orkiszowej lub pełnoziarnistej?
Tak, ale biszkopt będzie wtedy bardziej treściwy i mniej delikatny.
ADVERTISEMENT