Préparation des ingrédients :
Épluchez les gousses d’ail et l’oignon.
Coupez l’ail en petits morceaux ou en rondelles pour une répartition homogène de la saveur.
Émincez l’oignon grossièrement ; la taille des morceaux n’a pas besoin d’être parfaite, ils seront mixés plus tard.
Lavez soigneusement les courgettes pour enlever toute saleté. Coupez les extrémités, puis coupez-les en rondelles ou en morceaux de taille moyenne.
Cuisson de la base :
Dans une cocotte en fonte ou une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive. Faites-la chauffer à feu moyen.
Ajoutez les oignons et l’ail dans la cocotte. Faites-les revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et commencent à dorer légèrement. Cela libérera les arômes.
Ajout des courgettes :
Ajoutez les morceaux de courgettes dans la cocotte. Faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et prennent une légère couleur dorée.
Mouiller et cuire :
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