Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
600 g de potiron, coupé en dés (n’hésitez pas à choisir un potiron sucré comme le potimarron) 🎃
300 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles 🥕
1 oignon, finement haché 🧅
1 pomme de terre moyenne, épluchée et coupée en morceaux (ajoute de l’onctuosité) 🥔
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille (fait maison pour plus de saveur) 🍲
20 cl de crème fraîche liquide (ou de crème végétale pour une version légère) 🥛
2 c. à soupe d’huile d’olive (de bonne qualité pour rehausser le goût) 🫒
1 pincée de muscade 🌟 (ajoute une profondeur de saveur)
Sel et poivre au goût 🧂
Graines de courge ou croûtons pour la garniture (facultatif) 🍞
🥄 Instructions :
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