Préparez la crème au fromage :
Dans un grand bol, ajoutez le fromage frais. À l’aide d’un fouet ou d’une spatule, incorporez la crème fraîche pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le jus de citron, l’aneth frais haché, ainsi que le sel et le poivre. Si vous aimez un peu de piquant, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes de tabasco à ce stade.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs s’intensifient.
Assemblez les verrines :
Préparez vos verrines : utilisez des verres transparents pour mettre en valeur les couches colorées.
Première couche : À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, déposez une généreuse cuillerée de crème au fromage au fond de chaque verrine, créant ainsi une base savoureuse.
Deuxième couche : Disposez délicatement les morceaux de saumon fumé sur la couche de crème, en veillant à bien les répartir pour qu’ils soient visibles.
Troisième couche : Ajoutez les crevettes décortiquées. Vous pouvez les disposer en une belle couche régulière, ou si vous souhaitez ajouter un peu de texture, vous pouvez aussi les hachées grossièrement.
Si vos verrines sont suffisamment grandes, vous pouvez répéter ces couches jusqu’à atteindre le sommet, en veillant à terminer par une couche de crème au fromage.
Décorez les verrines :
Pour la touche finale, déposez la crevette entière ou un morceau de saumon fumé sur le dessus de chaque verrine.
Ajoutez quelques feuilles de roquette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Terminez en saupoudrant de graines de sésame ou d’œufs de poisson pour un effet visuel attrayant et une explosion de saveurs en bouche.
Réfrigérez :
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