Przygotowanie zaczynu:
W dużej misce wymieszaj mleko, cukier, cukier waniliowy, roztopione masło, olej oraz jedno jajko. Delikatnie podgrzej tę mieszankę, aby była ciepła, ale nie gorąca (około 35-40°C). Ważne, żeby nie zabić drożdży zbyt wysoką temperaturą.
Dodanie drożdży:
Rozkrusz drożdże do ciepłej mieszanki i dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Jeśli używasz drożdży instant, możesz je dodać bezpośrednio do mąki.
Zagniatanie ciasta:
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając składniki za pomocą łyżki, a następnie zagnieć ciasto rękami. Kontynuuj zagniatanie, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki, aby ciasto przestało się kleić do rąk.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj ciasto w kulę, umieść je w dużej misce posmarowanej olejem, przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 45 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie warkocza:
Po wyrośnięciu, wyjmij ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel je na 3 równe części i z każdej uformuj długi wałek. Zapleć wałki w warkocz, zaczynając od środka i kierując się do końców. Upewnij się, że warkocz jest równy.
Drugie wyrastanie:
Ułóż warkocz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw do wyrastania na około 30 minut w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie do pieczenia:
ADVERTISEMENT