Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Nasmaruj tortownicę (średnica ok. 25 cm) masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Miksuj przez kilka minut, aż masa podwoi objętość.
Dodaj dżem lub powidła, mleko i olej, delikatnie wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cukier waniliowy, cynamon, kakao i sodę.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, tylko do połączenia. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, lub do tzw. suchego patyczka. Sprawdź patyczkiem wbijając go w środek ciasta – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź w tortownicy przez 10-15 minut. Następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie na kratce.
Polewa:
Rozpuść tabliczkę mlecznej czekolady w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dodaj 2-3 łyżki śmietanki kremówki (30-36%) i wymieszaj do uzyskania gładkiej, lśniącej polewy. Polej ostudzone ciasto. Możesz udekorować posiekanymi orzechami, wiórkami kokosowymi lub świeżymi owocami.
Dodatkowe wskazówki:
Dla intensywniejszego smaku, dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
ADVERTISEMENT