Krok 1: Przygotuj kruche ciasto
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier puder i sól himalajską. Dodaj pokrojone na kosteczki schłodzone masło i rozcieraj palcami albo siekaj nożem do momentu, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Dodaj żółtko i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto do jednolitej konsystencji – staraj się nie wyrabiać za długo.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut, aby odpoczęło.
Krok 2: Piecz spód ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki placek i wyłóż nim formę do tarty lub ciasta z odpinanym dnem.
Nakłuj spód widelcem, aby uniknąć wybrzuszeń.
Piecz przez 15-20 minut do złocistego koloru. Odstaw do ostudzenia.
Krok 3: Przygotuj budyń
Podgrzej 400 ml mleka z cukrem do zagotowania.
W pozostałym 100 ml mleka wymieszaj proszek budyniowy i ekstrakt waniliowy.
Gdy mleko zacznie wrzeć, wlej mieszankę z budyniem, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści, następnie zdejmij z ognia.
Przykryj folią spożywczą (dotykającą budyń, aby nie utworzyła się skórka) i schłodź do temperatury pokojowej.
Krok 4: Składanie ciasta
Gdy spód i budyń ostygną, rozsmaruj budyń równomiernie na cieście.
Ułóż na wierzchu pokrojone truskawki, dekorując je według własnego gustu.
Jeśli chcesz, przygotuj żelatynę według instrukcji i delikatnie polej nią truskawki dla efektu lustrzanego wykończenia i trwałości.
Propozycje i porady:
Użyj organicznych, świeżych składników, aby podkreślić wysoką jakość deseru.
W wersji keto, zamień cukier na erytrytol lub inny słodzik bez kalorii.
Ta lekka i zdrowa recepta na ciasto z budyniem i truskawkami to hit na każdą okazję — od domowych przyjęć po romantyczne kolacje!
Czas przygotowania:
Całkowity czas: około 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8-10
Spróbuj tego przepisu i zachwyć rodzinę zdrowym, luksusowym deserem, który od razu stanie się Twoim ulubionym! 🍓✨
ADVERTISEMENT