Transférer le mélange dans un bol propre et remuer pour refroidir ; Versez les œufs, mélangés, en trois fois, en ajoutant la quantité suivante seulement après avoir complètement absorbé la précédente.
Étape 8
Travaillez le mélange avec une cuillère en incorporant de l’air jusqu’à ce que vous voyiez une consistance uniforme, épaisse et ferme.
Comment former le zeppole di San Giuseppe
Étape 9
Coupez une feuille de papier sulfurisé pour obtenir 6 carrés et – à l’aide d’une poche à douille avec une douille en étoile de 1,5 cm de diamètre – tracez des cercles d’environ 6 à 7 cm de diamètre chacun sur chaque carré, en faisant un double tour superposé (.
Comment faire frire le
zeppole de Saint-Joseph Étape 10
Faites chauffer l’huile d’arachide à une température de 170°C , puis baissez légèrement le feu pour le maintenir constant.
Étape 11
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