Na początek cebulę kroimy w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy. Gdy jest gorąca, dodajemy cebulę i podsmażamy na złoty kolor. Następnie w osobnej patelni na średnim ogniu podsmażamy doprawione solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym oraz słodką papryką mielone mięso, aż się zarumieni.
Paprykę kroimy w kostkę, marchewkę w półplasterki. Kiedy cebula będzie już miękka, dodajemy pokrojone warzywa do patelni i dalej smażymy przez kilka minut, aż będą lekko miękkie. Następnie przekładamy wszystko do dużego garnka, wlewamy gorący bulion i przykrywamy pokrywką. Gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut.
W międzyczasie, w innym naczyniu, blendujemy pomidory z puszki na gładką masę i po upływie 20 minut dodajemy je do zupy. Doprawiamy całość solą, pieprzem i łyżeczką cukru, a także co najmniej jedną łyżką słodkiej papryki w proszku. Wszystko gotujemy razem przez dodatkowe 10 minut, aby smaki się połączyły.
W osobnym garnku gotujemy tortellini zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Po ugotowaniu, odcedzamy je i dodajemy do zupy. Wlewamy również słodką śmietankę, delikatnie mieszając całość. Całość podgrzewamy przez kilka minut, aż się wszystko połączy i zupa zyska kremową konsystencję.
Na koniec, jeżeli lubicie, można całość posypać świeżą bazylią lub pietruszką. Smacznego! 
ADVERTISEMENT